Bioökonomie International 2024: FunNPE - Neue natürliche Produkte und Enzyme aus außergewöhnlichen Pilzen

Das Projekt "FunNPE - Neue natürliche Produkte und Enzyme aus außergewöhnlichen Pilzen" ist auf die Umwandlung von Weizenkleie in nachhaltige Enzymmischungen als Waschmittelzusätze und Wundheilprodukte fokussiert. Der Prozess baut auf den Prinzipien der Kreislaufbioökonomie auf und nutzt neue und außergewöhnliche Pilzstämme, die auf ihre hohe Enzymproduktion und Bioaktivität hin untersucht werden. Ausgewählte Pilzstämme werden auf Weizenkleie fermentiert, die von einem lokalen assoziierten Partner bereitgestellt wird. Dabei werden Cellulose, Hemicellulose und Lignin in Saccharide umgewandelt und verschiedene Enzyme produziert, darunter Cellulasen, Xylanasen und ligninolytische Enzyme wie Ligninperoxidase. Die Pilze werden mit analytischen Methoden, einschließlich Hi-Fi-Long-Read-Sequenzierung (PACBIO) und Multiomics (TIMS-TOF, GC-MS, etc.), taxonomisch und genomisch charakterisiert. Nach der Fermentation wird die an zucker- und enzymreiche Fermentationsbrühe in zwei Fraktionen getrennt: eine, die Saccharide (niedermolekular) enthält, und eine weitere, die die Enzymmischung (hochmolekular) enthält. Die enzymreiche Fraktion wird für den Einsatz in Waschmitteln stabilisiert und evaluiert, während das zuckerreiche Hydrolysat als Basis für die weitere Pilzkultivierung dienen kann, um maßgeschneiderte Enzymmischungen und natürliche Produkte für die Wundpflege zu produzieren. Der feste Fermentationsrückstand wird als proteinreiches Futtermittel (-zusatzstoff) getestet. Der Produktionsprozess wird optimiert und für die industrielle Anwendung skaliert, mit dem Ziel, eine nachhaltige und ertragreiche Produktion dieser Naturprodukte zu erreichen. Zusammenfassend umfasst das Produktportfolio: (1) das zuckerreiche Hydrolysat als Medienbasis/Zusatzstoff, (2) maßgeschneiderte natürliche Enzymmischungen für den Einsatz in Waschmitteln, (3) natürliche Wundpflegeprodukte und (4) proteinreiches Futtermittel (-zusatzstoffe).