WIGRATEC: Neue Produktionsverfahren für Lebensmittelpartikel aus multiplen Ingredienzen (ADMIX) - Teilvorhaben B

Ziel des Teilvorhabens der Glatt Ingenieurtechnik GmbH ist es, eine neuartige einstufige Fertigungstechnologie zu erarbeiten, welche die bisher ausschließlich produktspezifisch bzw. separat betriebenen Verfahren der Sprühtrocknung, Mischung und Wirbelschichtgranulation erstmals in einer Anlagenlösung kombiniert. Damit sollen die technischen Voraussetzungen geschaffen werden, um zukünftig in einem einzigen Verarbeitungsschritt Instant-Produkte direkt aus Flüssigkeiten zu exakt definierten Granulaten mit variabel abstimmbarer Partikelstruktur zu erzeugen. Auf diesem Weg werden sich beispielsweise sehr kleinkörnige, staubfreie Produkte mit einer sehr hohen Porosität erzeugen, die eine deutlich verbesserte Löslichkeit mitbringen, als es heute über die nur separat betrachteten Konfektionierungsprozesse einer Sprühtrocknung oder Sprühwirbelschicht möglich ist. Gleichzeitig eröffnet der angestrebte Hybridprozess neben den produktseitig verbesserten Qualitäten für den Anwender deutliche Vorteile im Hinblick auf die Effizienz und Flexibilität der Pulverherstellung.