Vom 20. bis 21. Oktober 2014 findet in Prato die vierte Internationale Konferenz zu Lebensmittelstudien (Fourth International Conference on Food Studies) statt.
Angesichts des wachsenden öffentlichen Interesses an Ernährung, Gesundheit und Ernährungsforschung will die Konferenz zu Lebensmittelstudien die landwirtschaftlichen, ökologischen, wirtschaftlichen und kulturellen Perspektiven von Lebensmitteln aus interdisziplinärer Sicht untersuchen.
Es werden zahlreiche Darstellungen vorgelegt; angefangen bei breit angelegten theoretischen und globalen Maßnahmenuntersuchungen bis hin zu der spezifischen humanphysiologischen, ernährungswissenschaftlichen und sozialen Dynamik von Lebensmitteln.
