Verbundprojekt: Etablierung einer neuen und modulären Plattform für die Entwicklung von innovativen Next-Generation Probiotika; Teilprojekt: Entwicklung von Test-Modellen zur Untersuchung der Sicherheit und Wirksamkeit bzw. Funktion von neuen probiotischen Spezies in vitro

Probiotika sind Produkte, die lebende Organismen, auch humanen Ursprungs enthalten, am Bekanntesten sind Milchsäurebakterien (Lactobakterien). Probiotika kommen in Lebens- und Nahrungsergänzungsmitteln vor und können präventiv /therapeutisch gesundheitsfördernde Wirkungen beim Menschen über Interaktion mit dem Mikrobiom bzw. entsprechenden Geweben entfalten. Es wird deshalb aktuell versucht,neue Stämme (next generation probiotics, NGPs) zu identifizieren bzw. isolieren und zu neuen Produkten zu entwickeln, die spezifisch gegen diverse Krankheiten eingesetzt werden können. Die aktuell auf dem Markt befindlichen Probiotika wurden in erster Linie aufgrund ihrer technologischen Robustheit entwickelt, d.h. sie überleben die verschiedenen Produktionsprozesse wie Gefriertrocknung bzw. Integration in Endprodukte. Die fehlende Selektion dieser Probiotika nach spezifischen funktionellen Eigenschaften hat jedoch dazu geführt, dass diese konventionellen Probiotika nur begrenzt therapeutische Effekte haben. Die NGPs, die erst seit kurzer Zeit in der probiotischen Industrie produziert werden, sind sehr sauerstoffempfindlich und ernährungsphysiologisch komplex. Das bedeutet, dass sie für ihr Wachstum auf Stamm-spez. Substrate angewiesen sind. Daher ist ein wirtschaftliches Upscaling schwierig und die Aufrechterhaltung der Lebensfähigkeit während der Verarbeitung und der möglichen Produktformulierung eine Herausforderung. Es besteht aber die wirtschaftliche/wissenschaftliche Notwendigkeit und ein auch ein sehr großer Markt für die Entwicklung neuer NPGs zum Einsatz in spez. therapeutischen Anwendungsgebieten. Für ein solches anspruchsvolles und innovatives Vorhaben benötigt es einen Verbund aus Unternehmen und öffentlichen Forschungseinrichtungen, wie das NOVOBIOME Konsortium, welches zum einen Modelle zu Testung der gesundheitsfördernden Wirkung (Teilprojekt VivaCell) zum anderen neue bioaktive NGPs entwickeln wird und diese dann zusammen als NOVOBIOME Plattform vermarktet.