Zweite Jahreskonferenz von EuroFIR Nexus

Die zweite Jahreskonferenz von EuroFIR (European Food Information Resource) Nexus (Second Annual Meeting and Conference of EuroFIR Nexus) findet vom 4. bis 8. März 2013 in Ljubljana statt.

Zu wissen wo das Essen herkommt und woraus es sich zusammensetzt, ist sicherlich keine Frage, die man sich jeden Tag stellt. Für einige Menschen ist diese jedoch von elementarer Bedeutung für ihre Gesundheit, sie kann sogar eine Frage von Leben und Tod sein. Für andere ist diese mit ethischen oder religiösen Bedenken verbunden. Unabhängig vom Grund zeigen Verbraucher in den letzten Jahren immer mehr Interesse für die Herkunft und die Zusammensetzung ihrer Nahrung.

Das EU finanzierte EuroFIR Nexus-Projekt will ein Informationssystem für die Zusammensetzung von Lebensmitteln und eine Datenbank für traditionelle Gerichte in Europa schaffen. Das Konsortium umfasst 49 Partner aus Universitäten, Forschungsinstituten sowie kleinen und mittelständischen Unternehmen aus 27 europäischen Ländern.