Verbundprojekt: Sicherheit in der Lebensmittelproduktion und -logistik durch die Distributed-Ledger-Technologie (NutriSafe) - Teilvorhaben: Darstellung der Supply Chain bei Lebensmitteltransporten/ Verifizierung der Einsatzmöglichkeiten neuer Technologien in mittelständischen Transport und Logistik Unternehmen

Das Ziel des Forschungsvorhabens NutriSafe ist es, die Versorgung der Bevölkerung mit Lebensmitteln sowie die Reaktion der Wertschöpfungskette auf Störungen für die Industriestandorte Deutschland und Österreich grundlegend zu untersuchen. Basierend auf diesen Untersuchungen soll dann ein Baukasten an Technologie, Datenmodellen, Geschäftsprozessen, Servicearchitekturen und Geschäftsmodellen mit Distributed-Ledger-Technologie sowie Handlungsempfehlungen bereitgestellt werden und damit die Resilienz von Wertschöpfungsketten erhöht werden. Das Gesamtziel des Teilvorhabens ist die Darstellung der Supply Chain bei Lebensmitteltransporten eines mittelständischen Transport & Logistikdienstleisters, sowie die Verifizierung der Einsatzmöglichkeiten neuer Technologien – insbesondere Distributed-Ledger-Technologie (DLT) – in mittelständischen Transport- & Logistikunternehmen.