WIGRATEC: Kombinierte Agglomerationstechnologie für Lebensmittel (COAGG) – Teilvorhaben C

Agglomeration ist eine Schlüsseltechnologie in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie, die zur Formulierung von klebrigem Pulver als Ausgangsmaterial zu leicht dosierbaren Instantpartikeln eingesetzt wird. Derzeit kommen zur Herstellung agglomerierter Partikel hauptsächlich zwei Verfahren zur Anwendung, nämlich Sprühtrocknung oder Sprühwirbelbettagglomeration. Beide Verfahren unterliegen jedoch meist ernsthaften Einschränkungen, die sich negativ auf die Produktqualität auswirken und die Produktionskosten erhöhen. Ziel des vorliegenden Projektes ist es zum einen, eine neue Verarbeitungstechnologie einzuführen, die beide Verfahren zur Herstellung von Agglomeraten in der Lebensmittelmittelindustrie kombiniert und darüber hinaus beide Technologien grundlegend zu modernisieren. Das Teilvorhaben der IPT-Pergande GmbH umfasst dabei im Wesentlichen die Planung und Durchführung von experimentellen Untersuchungen und Versuchsreihen, die verfahrenstechnische Entwicklung und Optimierung der neuen Technologien für zwei Materialvarianten und die Dokumentation der Ergebnisse in engster Zusammenarbeit mit den Partnern Pergande GmbH und VTA GmbH.